საზოგადოება
ზესტაფონელი მეღვინე, რომელიც ღვინოს ევროპასა და ამერიკაში ყიდის
ზესტაფონში წარმოებული ღვინო "კვალითი" ევროპასა და ამერიკაში იყიდება. მას კვალითელი არჩილ გუნიავა ამზადებს. ღვინოს ბაბუის დანატოვარ ქვევრებში აყენებენ. ბოთლში ჩამოსხმულ მზა პროდუქტზე კი მისი მშობლიური სოფლის სახელი დაიტანა. 

ყველაფერი მაშინ დაიწყო, როდესაც მამ-პაპისეულ მარანში, ტრადიციული ქვევრის ღვინის ბოთლში ჩამოსხმა გადაწყვიტა და მარანს ჩამოსასხმელი პრესი და მცირე წარმადობის დანადგარი შემატა. 2011 წელს, ბოთლში ჩამოსხმული ციცქა და ცოლიკაური პირველად იტალიაში გაიტანა. ასე იქცა ტრადიციული ქვევრის ღვინის მწარმოებელად. მას მერე არჩილ გუნიავას მიერ წარმოებული ღვინის ნახევარი ევროპის ქვეყნებსა და ამერიკაში იყიდება, ასევე კანადასა და ავსტრალიაში. ნატურალური, არაინდუსტრიული ღვინით ძირითადად ღვინის რესტორნები და ბარები ინტერესდებიან საქართველოსა და უცხოეთში.

როგორც თავად ამბობს, ღვინის წარმოების ეს მიმდინარეობა სრულიად განსხვავდება ინდუსტრიული მეღვინეობისგან- იგი იდეების ერთგულებას, დიდ შრომასა და ტრადიციებს აერთიანებს.

​"ღვინო იწყება ვენახიდან - ჩვენ ძირითადად ვშრომობთ ხელით. ვენახში არ ვიყენებთ მძიმე ტექნიკასა და ძლიერ შხამ-ქიმიკატებს, მხოლოდ ბიოპრეპარატებს,"-ამბობს არჩილ გუნიავა, რომელმაც წელს მის მეურნეობაში 12 ტონა ყურძენი მოიყვანა და 8 ათასი ბოთლი ღვინო ჩამოასხა.

ტრადიციული იმერული ჯიშების გარდა, როგორებიცაა ციცქა, ცოლიკაური, კრახუნა, ოცხანურის საფერე და სხვა, მისმა ერთ-ერთმა შვილმა მოიძია და გადაარჩინა გადაშენების პირას მისული, ძველი იმერული შავი ყურძნის ჯიში "მგალობლიშვილი" და მისგან ამავე სახელობის იშვიათ ღვინო ჩამოასხა.


ფოტო: ზესტაფონის მერია

FaceBook Twitter Google
ამავე კატეგორიაში
ტყიბულში სპორტულ-გამაჯანსაღებელი კომპლექსისა და პარკის
17:45 / 20.02.2020
ტყიბულში სპორტულ-გამაჯანსაღებელი კომპლექსისა და პარკის
ქუთაისში ძაღლმა ტურისტი დაკბინა. შემთხვევა ერთ-ერთი ტურისტული
კომპანიის
14:50 / 20.02.2020
ქუთაისში ძაღლმა ტურისტი დაკბინა. შემთხვევა ერთ-ერთი ტურისტული კომპანიის
სამტრედიაში, მეუღლის მკვლელობაში ბრალდებულ გიგა აბრალავას აღმკვეთი
14:45 / 20.02.2020
სამტრედიაში, მეუღლის მკვლელობაში ბრალდებულ გიგა აბრალავას აღმკვეთი
21 თებერვალს ზესტაფონის მოსახლეობას წყლის
22:36 / 19.02.2020
21 თებერვალს ზესტაფონის მოსახლეობას წყლის
21 თებერვალს ზესტაფონის მოსახლეობას წყლის
22:36 / 19.02.2020
21 თებერვალს ზესტაფონის მოსახლეობას წყლის
Aliexpress WW
ამინდი
თბილისი 1 - 12 °C
img
ქუთაისი 5 - 14 °C
img
ბათუმი 7 - 11 °C
img
პოპულარული - ბოლო 30 დღის
7 წლის ბაღდათელმა მოჭადრაკემ ევროპის სასკოლო ჩემპიონატის საგზური მოიგო
თბილისის ჭადრაკის სასახლეში გამართულ საქართველოს სასკოლო ჩემპიონატზე ბაღდათელმა
13:06 / 12.02.2020
ქუთაისის 30-ე საჯარო სკოლის დირექტორი საუკეთესო დირექტორთა სამეულში მოხვდა
ქუთაისის 30-ე საჯარო სკოლის დირექტორი, მიხეილ გიორგაძე, საუკეთესო დირექტორთა სამეულში მოხვდა.
14:38 / 17.02.2020
ხანის ყველი, სულგუნი და სხვადასხვა ნაწარმი პრაღის ტურისტულ გამოფნაზე წარადგინეს
პრაღაში გამართულ ტურიზმის საერთაშორისო გამოფენა-ბაზრობაში ბაღდათელმა მეწარმეებმა მონაწილეობა
14:55 / 17.02.2020